Ο Μανώλης Πανισκάκης αποτελεί παρελθόν από τη Νίκη Πολυγύρου, με την οποία στο περασμένο πρωτάθλημα τερμάτισε στη δεύτερη θέση του βαθμολογικού πίνακα της Α’ κατηγορίας Χαλκιδικής, πίσω από τη πρωταθλήτρια Καλλικράτεια.
Ένας από τους καλύτερους επιθετικούς τα τελευταία χρόνια στα γήπεδα του νομού τόνισε στη Χαλκιδική Πολιτική:
«Περάσαμε όμορφες στιγμές στο Πολύγυρο καθώς ήταν μια χρονιά με περίεργα συναισθήματα. Αγγίξαμε τα μπαράζ ανόδου για τη Football League 2. Φεύγω σαν φίλος διότι στη Νίκη δημιουργήσαμε μια μεγάλη παρέα».
Μάλιστα, έντονη είναι η φημολογία πως επιστρέφει στην ομάδα που πέρασε τα προηγούμενα χρόνια πριν μεταγραφεί στην ομάδα της πρωτεύουσας.
