Το άνοιγμα του παραδοσιακού φύλλου μπουγάτσας με το χέρι στον αέρα, το γνωστό «αερόφυλλο», παρουσιάζει ο καταξιωμένος σεφ Χρήστος Γανίτης στο νέο του κατάστημα «Φύλλο Φύλλο» στο κέντρο της Κοζάνης.